ステーキソースに漬け込んだ唐揚げが美味しすぎ!タコ唐揚げ、きのこカボチャの秋の献立♪

昨日お昼に作ったステーキソースの余りでタコの唐揚げと唐揚げを漬け込んだら
すごく美味しかったので、ステーキと唐揚げの両方のレシピをメモします♪

昨日は日曜日で、パパさんがお昼から仕事だったのですが、
その時間が思っていた時間より早く、
急いでの調理で目分量で作った所もありますが、
特にタコの唐揚げと唐揚げはこれまで作った中で一番美味しいと思いました(o^ ^o)

夜ご飯に作った献立の秋に旬のキノコや、カボチャやネギ、チーズを使った副菜も家族に
好評だったので記録します🎶

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ステーキとステーキソースの作り方

お得用ステーキ肉を冷蔵庫から出して
フォークで穴を開け、綿棒で叩いて伸ばしてから塩こしょうをし、放置して常温に戻している間に
ステーキソースを作ります🎶

材料 ステーキソース4人分と唐揚げ漬け込み用

目分量で作ったのでお好みで調節してみて下さい☆
子供を含めた4人分です。

⚪︎ステーキ肉 ・・フォークで穴をあけ、叩いて塩こしょう

ステーキソースレシピ

⚪︎醤油・・・ 大さじ4程度
⚪︎酒 ・・・ 大さじ3程度
⚪︎砂糖・・・ 小さじ2程度
⚪︎ニンニクチューブ ・・・ 1cm
⚪︎酢 ・・・ 小さじ1程度
⚪︎玉ねぎ・・・1/2個程度 すり下ろし
⚪︎リンゴ・・・1/4個(あれば)すり下ろし
⚪︎マッシュルーム・・・(あれば)5個位 スライス

  1. 耐熱容器に入れて600wで4分ほどレンチンします。
  2. 肉に焼き色を付けて、ひっくり返して蓋をして弱火で焼く。分厚い肉だったので、いつもより長めに焼きました。
  3. ステーキを器に盛り、ステーキソースをかけて召し上がれ🎶/残りのソースは唐揚げ漬け込み用に取って置きます。
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夜ご飯の献立

⚪︎タコの唐揚げ
⚪︎鶏の胸肉の唐揚げ
⚪︎カボチャとしめじとネギのカリカリチーズ焼き
⚪︎枝豆
⚪︎早生みかんと完熟バナナのヨーグルト

タコの唐揚げと鶏胸肉の唐揚げの作り方

こんなにカラッと揚がりました!!思い出しただけでも美味しいです🎶

上記のステーキソースを、カットした蛸と鶏胸肉(もも肉でもOK)に15分〜1時間程度漬け込むのですが、
ここで生姜チューブを足したい方は足しても美味しいと思います!

取り出してポリ袋に入れて(残った汁は捨てます)
まずタコ唐揚げは片栗粉オンリーでふります。

鶏肉は別のポリ袋に片栗粉と鶏肉を入れてふって、足りなければ小麦粉を足してふります。

後は、油で揚げるだけです!
私はたこから揚げましたが、タコは、揚がってくるとはねるので注意して下さい。
私は、フライパンの蓋を盾にしています。

出来上がり!!

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カボチャとしめじと人参とネギのカリカリ焼きレシピ

付け合わせのカボチャとしめじと人参とネギとミックスチーズを使った副菜の
おかずです♪

カボチャとしめじとネギのカリカリチーズ焼きの作り方

先に、レンジでカボチャとにんじんをレンチンして置いても良いのですが、
今回はフライパン一本で作りました。

ミックスチーズを上からかけたので、トロリ&カリカリになったのですが、
カリカリに固まった方が見栄えも良さそうだし動かしやすそうなので、
そちらのやり方で書きます。私も次回はこちらの方法で作ります🎶

  1. フライパンにオリーブ油を入れて火にかけて、カットした人参とカボチャと水を適量入れ
    蓋をして蒸し焼きにして柔らかくします。
  2. 水が蒸発したらオリーブ油を足して、キノコとネギを入れて焼き色がつくまで焼きます。
  3. 2を一旦フライパンから取り出し、ミックスチーズを底に敷いてその上に先程の野菜を全て入れてチーズがカリッとするまで焼いて完成です/

ひっくり返してお皿に盛ったらいい感じになると思います〜

 

ステーキソースの活用法、他にもありそうです!
ステーキソースを使ったタコの唐揚げは特に美味しいので機会があればぜひ作ってみて下さいね♪

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暑かったり涼しかったりの陽気でも着れる秋服が重宝しそうです♪

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着心地良さそうです♪夏に購入して良かったと思うお店の商品です。

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