今日4月12日 放送のきょうの料理ビギナーズで
春色オムレツとじゃがいものミルクスープのレシピ/作り方を丁寧に記録します🌸
おばあちゃんが初心者に教えてくれる料理番組でお馴染みですね♬
春色オムレツの作り方
材料
＜2人分＞
卵 3 個 ( 計 6 個 ) ※一人分ずつ（ 3個 × 2回 ）作る
塩・こしょう 各少々
牛乳 大さじ1（ 計 大さじ2 ）
バター20g （ 計40g ）
トマトケチャップ適量
💡ポイントやコツ
作り方
- ボールに卵3個を割り入れ、菜箸を一直線に動かして泡立てないようにほぐします。
💡卵白の小さい塊が残るくらいが目安 - 1に塩・こしょう各少々、牛乳大さじ1を加えてさらに混ぜます。
- 小さめのフライパンにバター20g入れて中火にかけます。
- 溶けてきたら卵を少し落とし、固まるようになったら弱めの中火にします。
- 卵を一気に流し入れます。
- 円を描くように大きく混ぜましょう。
- とろっとしてフライパンの底が見えるくらいの半熟になったら火を止めて形を作ります。
- ゴムベラなどで手前から1/3ほど折り畳み、反対側からも同じようにたたみます。
💡フライパンの側面をうまく使いましょう。 - 盛り付けはフライパンと皿を持って、キレイな面が上に来るように
オムレツを転がすようにしましょう。 - すぐにキッチンペーパーを被せて形を整えます。
- トマトケチャップをかけて完成／
ふわっふわで食卓が明るくなり、とっても美味しそうでした。
菜箸の動かし方も勉強になりました💡
私は、1人に付き、3個の卵を使ってオムレツを作ったことがありません。多分（？）
オムライスの卵でも多くて2個までかな。卵は1人１日2個までと思ってる所があって。
お店で出してもらったら、普通に食べてるのにね。笑
でも、3個でこんなにふわふわになるなら、一度作ってみたいなと思いました♪
レシピ通り作ってシェアするのもいいですよね。
じゃがいものミルクスープの作り方
材料
＜2人分＞
ジャガイモ 1個（ 150g ）
玉ねぎ 1/4個（ 50g ）
バター 10g
スープ カップ3/4
顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2を水又は湯カップ3/4で溶いたもの
牛乳 カップ1
塩・こしょう 少々
パセリ 少々
作り方
- じゃが芋を千切りにします。
- 玉ねぎを縦に薄切りにします。
- 小さめの鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたら
玉ねぎとじゃが芋を加えてさっと炒めましょう。 - 弱目の中火にしてフタをします。
時々返しながら5分程炒めましょう。
💡蒸すように炒めて甘みを引き出します - 玉ねぎが透き通ってきたらスープを加え、
煮たったらフタをして5分程煮ます。 - じゃがいもが柔らかくなったら、牛乳を加え、さらに2分
時々混ぜながら煮ます。 - 塩・胡椒 各少々で味を整えたら出来上がり／
仕上げにパセリ少々♪
牛乳の風味が優しくホッとする味だそうですよ。
子供も喜びそうです。
うちでは、シチューが人気で定期的に作るのですが、
市販のルーが油っこいと感じることがあるので、
こんな優しいミルクのスープも知っておいたら
役立ちそうだと思いました。
作った時は、写真と感想をアップしますね〜
★ここ追記
4人分を2倍の分量で作ってみました。
優しいミルク味で私はイメージ通りで美味しかったです♪
味が足りないかもと思って、塩を少し入れすぎたけど、
意外と味があったのでそんなに塩こしょうを入れなくて大丈夫でした。
娘にはこしょうの味が強かったみたいなので、
人によっては胡椒を入れなくてもいいかもなと思いました。
ごちそう様でした✨
追記終わり★
くまの顔のシチューや献立 / リメイクを書きました♪
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