【ガッテン】きくらげのおろしあえの作り方！ぶどうと大根と三杯酢でさっぱり

1. 三杯酢の調味料をよく混ぜ合わせて三杯酢を作ります。
2. 大根は皮をむいてすり下ろし、さっと水洗いをしてからしっかりとしぼって水分を切ります。
3. ぶどうの皮をむきます。
4. きくらげを1㎝幅ほどの細切りにします。
5. ボウルに大根おろしとぶどう、きくらげを入れて、三杯酢で和えて完成／

私は、乾燥ではなく、生きくらげを短めにコトコト煮た
新食感のトゥルトゥルきくらげを作っていたので
そちらのキクラゲを使いました＾＾

大根おろしをさっと洗うとは！？と思って、目の細かい粉ふるいで
大根おろしを洗って見ましたが、意外と洗えました。
好みですが、そのままだと少し辛すぎるのだと思います。

さっぱりしててとても美味しかったので機会がありましたら
ぜひ作ってみてくださいね。

トゥルトゥルきくらげの作り方、わらび餅、きくらげポン酢など、
詳しくはこちらに載せてありますので、ぜひご活用ください♪

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2021.07.13

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トゥルトゥル木耳を充填豆腐に載せて、
オリゴシロップ（黒蜜の代わり）をかけてスイーツ風にいただきました。
結構合うなと思いました＾＾写真の真ん中です。

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