手作りチュロスを作って、ぐるぐるペロペロキャンディ風にしてみました(*^ ^*)
twitterでフォローさせて頂いている方がぐるぐる巻きチュロスを作っていて
オモシロい‼︎と思ったのと、息子が前にチュロス食べたいと言っていたので。
教えてもらったレシピを含め絹豆腐を使ったレシピをいくつか見てから作りましたが、
生地は特にこちらの方のレシピを参考にさせていただき
分量などを増やしてアレンジしました。
ぐるぐる巻きの方法はこちらの方が丁寧に書いて下さっています。
（4〜7番）
最後の粉糖などのアレンジは私のオリジナルです♪
こちらも下記に載せますね。
今回作ったレシピ、作ってみて分かったことや、こうしたら良かったと思ったことなどを
記録します。参考になれば嬉しいです。
私が作ったレシピの分量（大きいチュロス4個分）
レシピと用意するもの
- ホットケーキミックス（HM）300g
- 絹ごし豆腐 200g
- 卵 1個半
- バター 20g
☆ バット
☆ クッキングシート
☆ 揚げ油
☆ 絞り袋と金型
※バターが無ければ、卵を2個にしても良さそうです。
硬さを見ながら混ぜると◎
この分量でも良かったのですが、
量が多くて揚げるのに時間がかかったのと、
ぐるぐるが大きくてひっくり返しにくかったのと、
豆腐の量（水分）が多くチュロスの線が消えてしまったので、
上にも載せたさとえり♪さんのレシピの分量を2倍にして生地を作って
4人分の小さいグルグル巻きにしたら、丁度良さそうだと思いました💡
アレンジする場合 ペロペロキャンディ風
★ 粉糖、ココアパウダー、苺パウダー、抹茶パウダー（全て溶けない）など
★ キッチンペーパー
★ ストロー
フルーツパフェ
★ 生クリーム、ヨーグルト（無糖く）、フルーツ、アイスクリームなど
コレ、さっぱりしててすごくヒットでした‼︎
作り方
1. 絹豆腐を潰してから、卵を混ぜて溶かしバターを加えました。
油で揚げた時に反対側がポツポツしてたので、
絹豆腐をビニール手袋なんかで最初にもっと潰しておけば良かったです。
2. その後に、ホケミを加えて粉っぽくなくなるまで混ぜます。
3. クッキングシートをフライパンの形に切り、
写真の星っぽい金型2種で作りました。
最初は、クッキングシートごと油に入れるので、大きすぎると
油が入りにくくなるので、後でもっとギリギリまで切りました。
4. チュロスがつかるより少し多く油を入れ、160度〜170度位の温度で
クッキングシートごと油に入れて、2〜3分経って生地が固まったら
クッキングシートを外します。
5. いい色になったらひっくり返します。トングや油切り網や菜箸を使いました。
大きいと難しいので気をつけて下さい。次回は半分の手のひらサイズにします。
両面いい揚げ色になったら取り出します。
6. 4個分繰り返します。
最後の方は油に泡が付いて来てしまいます…
揚げる回数が少なくするか、分量は最初から少ない方が良いと思いました。
7. アレンジでデコレーションをする人は、
キッチンペーパーを写真のようにのせて、茶こしで溶けない粉糖などを順番に
ふるいましたが、
そんなに甘くない生地なので、粉糖を全体にかけてから
他のパウダーをこのようにかけたら甘さがちょうど良かったと思います。
ジャジャーン‼︎そっとお皿に入れて、ストローをおいて完成♪
さっとパフェを作りました。
ヨーグルト入りさっぱりパフェの作り方
一番下に無糖ヨーグルト → 生クリーム → フルーツ → チョコクッキーバニラアイス
→ 生クリーム → フルーツ
即席で作ったこのサイドメニューのパフェが、チュロスと合ってとっても人気(*^ ^*)
チュロスは大きすぎたので、残りは冷蔵庫に入れ、明日食べます。
大きいドーナツみたいで子供たちも喜んでいました♪
夏場の揚げ物は暑いので、涼しい日なんかにいかがですか。
おうち時間にとても楽しめました。
ホットケーキミックスを使ったお菓子のメニューを紹介してます♪
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