わが家で人気のタコと手羽先とじゃがいものおでんのレシピ

おでんの具材に
いつものおでんをアレンジして、変わり種を入れてみました。

大人にも子供にも人気だったおでんを紹介します。

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《おでんだし》

水1リットル(1000ml) と粉末出汁 / 薄口醤油、みりん100ml位の割合で調節してます。
鍋によっては、溢れてしまうので、もう少し少なく。

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《大人も子供も喜ぶおでんの具材 / レシピ / 作り方》

・牛すじの代わりに、手羽先 ー 両面焼き色をつけて、最後 醤油と酒を入れて少し焼く

手羽元を使う方もいますね♪スペアリブも美味しそうです。

・たこ ー 串用にカットして、残りは刺身用に取っておく

・タコさんウィンナー ー 1本を半分に切り、たこさんウィンナーを

・大根の代用でじゃがいも(煮すぎると煮崩れるので注意)

・卵 ー 人数分別ゆでして殻をむいておく

・通常のごぼう巻き天ぷらやちくわなど ー 串にさす分をカット

写真のようにいくつかカットして串にさす

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《他のおすすめ具材》

・大根(の時は米を2.3粒入れて下茹で。またはレンチンで柔らかく)
・こんにゃく
・ミニロールキャベツ(私の家族のおすすめです)
・うずらの卵も串にさしてみたい

・前にはんぺんそのまま入れたら人気なかったので、
はんぺんと海老のしんじょう揚げを作ったら美味しそう

・昆布

・餅巾着
twitterでフォローさせて頂いてる方が油揚げに
水菜など野菜を入れて爪楊枝でとめてるのが美味しそうでした♪

和食で有名な笠原さんの本では(下に本のせてます)
巾着の口をサッと茹でたネギで結んでましたよ。
おでんに緑が入っていいなと思いました。

つけてみそかけてみそ(夫が好き)
からし(大人用)

じゃがいもをそっとすくって召し上がれ♬

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おでんの完成/

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《おでんの時の献立*おでんに合うおかず / サイドテーブル》

・タコ刺し(も食べたいとリクエストがあったので)
・サラダ
・ハチミツレモン(娘作)
デザート
・ミルクプリン(娘作)
・麦が少し入った7分づきご飯

おでんは、汁物だし、タンパク質もしっかり取れてご飯のおかずにもなるので
サイドメニューがあまり要らないと思います。

一口おでんもいかがですか♥

子供も喜ぶ一口おでん。お祝いの日にも♬
夜ごはんのメニュー【献立】 ・一口おでん ・かぼちゃ人参の煮物(雪の結晶型) ・アスパラ ・サーモンとアボカド🥑/ ・手鞠寿司 ・サニーレタスと水菜・ミニトマト ・食後に BD cake♥フルーツ...

《おでんに合う献立 他の候補》

・ほうれん草のお浸し
・カボチャとにんじんの煮物
・ひじき
・海苔
・春雨サラダ
・ワカメサラダ
・酢の物
・みかんなど

おでんはメインで、汁物でもあり、
寒い冬にも今の季節にも栄養たっぷりで
温まる煮込み料理。最高です♪

ふつうのおでんだと子供に人気がなかったですが、
この具だと沢山食べてくれて嬉しかったです。

また、違うおでんも作ってみようと思いました。

鍋の素は、笠原さんの本のレシピを参考に作っていることが多いです。

四大なべベースの
しょうゆだしベース / 塩だしベース / みそだしベース / わりしたベース
を特に参考にしています。

他にも、箸休めの品8品と素材の下ごしらえ方法や
薬味とトッピングについての説明もあるので
一冊あると重宝します。

こちらの土鍋セットを使っています。

お正月にこの土鍋で蟹を食べたいと自分の貯金で思い切って購入しました。
火を消した後でも少しぐつぐつ。
ぶり大根を作った時もそんなに時間を置かなくても大根に色が染みてました◎
食卓にそのまま置けてとても便利で可愛いく4人家族の私たちに丁度よい大きさ

うちはガスコンロですが、念のためIHでも使える方を購入。
(IHで使える付属品が付いてくる)
お皿とレンゲもセットで使いやすいです。
鍋単品だったり直火の方だともう少しお安いです。

オレンジなくて赤にしたけど、今現在両方在庫あり。
時期によっては両方売り切れでした。

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