【photo : 番組内容を元に私が作ったバスク風チーズケーキの写真♪】
土曜はナニする！？で2月6日に放送された
料理You Tuberのyou先生の
混ぜて焼くだけでプロの味！
二度楽しめるバスクチーズケーキを紹介します。
放送内容を詳しく書きますね。
《バスク風チーズケーキの作り方》番組内容を記録
《オーブンなし！失敗なし！おうちで簡単本格スイーツ》
材料これだけ／
《15cmケーキ型1台分》
クリームチーズ 200g
薄力粉 大さじ2
卵2個
生クリーム 120ml
砂糖 大さじ6
① クリームチーズをペースト状になるまで泡立て器で混ぜる
②砂糖・生クリーム・とき卵の順で加え泡立て器で混ぜ合わせる
③最後に、薄力粉をふるいにかけながら入れて混ぜる
練りすぎないようにサクッと混ぜる ！
（混ぜる作業は全て泡立て器で行っていました。）④出来上がった生地を型に流し込み生地の「気泡」を抜く
軽く何度かトントンしてました。⑤200度のトースターで4〜5分様子を見ながら表面にしっかりと焼き色をつける（黒っぽい部分と白っぽい部分がまだら模様になります）⑥焼き色が付いたらアルミホイルを被せて30分焼き上げるバスク風チーズケーキの出来上がり／
出来上がったら、熱いので気をつけてミトンで取り出し、耐熱ボードの上に先ほどかぶせたアルミホイルを敷いて、焼き上がったケーキの型を置いていました。
半分くらいだったのが、倍くらい膨らんだそうです。
トロトロ濃厚なチーズの香りだって。美味しそうですね♬
あったかい状態でも美味しいけれど、冷蔵庫で1日冷やした状態でも美味しいので
2回味わってみて下さいとおっしゃってました。
個人的には、牛柄模様に見えて可愛いなと思いました(*^ ^*)
番組内容を参考に作ってみました♬
TVで見た内容を元に作ってみましたので、載せますね。
とっても簡単に美味しくできましたฅʕ •ﻌ• ʔฅ♬*ﾟ
【私が感じたコツ】
・うちはてんさい糖を。混ざりにくいので良く混ぜました。
・クリームチーズを1時間前から常温に戻しておきましたが、
硬くて混ぜにくかったのでもっと前から出せば良かったです。
または、レンジの200wで少しだけ加熱するなど、
柔らかくしてから作った方がスムーズに出来たと思います。
・型にバターを塗ってみましたが、焼き上がった後に
少し型に付いてしまったので、型紙を敷いた方が良かったかな
・写真のクリームチーズを入れているボールよりもっと大きい方が作りやすいです。
焼けた／
TVで見たときに、牛柄っぽいなーって思ったんです。
なので干支の牛と一緒に 笑
思ったより結構ふくらんで、その後しぼみました。
温かいのは焼きプリンみたいで美味しかったし、
冷やしたらしっとりしてとても美味しかったです。
個人的には冷やした方が好み♪
簡単に出来て美味しかったです♪
このレシピには入ってないヨーグルトの酸味を足したものも
作ってみたいなと思いました。
youさんのバスク風チーズケーキ動画
youさんのyoutubeのバスク風チーズケーキの動画を見つけました。
番組での放送内応とは型や分量など少し違いますが
詳しくお伝えされてるのでとても分かりやすいです。
楽しそうに、お菓子作りしてる方を見るとこちらも楽しくなります。
バスク風チーズケーキ、休日のお菓子作りに良さそうですね(*^ ^*)
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おうちでクレープもおすすめです。
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