冬瓜と鶏肉のスープのレシピ

冬瓜の旬は夏ですが、なぜ「冬」と名前に冬と付くのか調べたら
冬まで貯蔵できるという事が由来だそうです。

うちの実家では、今できてるので、一つ送ってくれました♪
それがまたかなり大きいのです。

４分の1でもかなりの量になりました。

王道のスープにしてみましたので、レシピを残して置きます♪

【冬瓜と鶏胸肉のスープの材料と下ごしらえ】

• 冬瓜 大　４分の１　カットしてワタと種を取り、ピーラーで皮を剥いて、食べやすい大きさに切る
• 鶏胸肉（ささみ可）1枚　そぎ切りにして塩少々と酒・片栗粉（又は小麦粉）をまぶしておく。とろみがイヤな人は粉をまぶさない
• お湯1000cc位　（冬瓜でかなり水かさが増えるので調節する）

調味料

• 鶏がらスープ　大さじ1
• 薄口醤油　大さじ1
• みりん大さじ2
• 塩　小さじ2分の1〜1 （味を見て調節）
• しょうがチューブ　2cm位
  冬瓜が夏にできる瓜科なので体を冷やさないように、私は生姜を。
  チューブじゃない生姜だと、娘がイヤがるのでチューブにしています。
  （色々入れるのが、面倒だったら鶏がらスープの素を増やして入れたらそれだけでも味は整います）

【冬瓜スープの作り方 / レシピ】

1. 冬瓜を水から茹で、沸騰してたら灰汁を取り、調味料で味付けをして10分位茹でる
昨日は時短でお湯から茹でたけど、味は大丈夫でした
（煮物にするときは、茹で上がったら一度水気を切るといいみたい）

2.鶏肉を入れて少し煮て、味見をして調整し、冬瓜がちょうど良い硬さになったら火を止める。

出来上がり／

とろとろで温かくてとっても美味しかったです。

冬瓜スープ、優しい味ですね(*^ ^*)