家事ヤロウでとっても美味しそうだったいかちゃんさんの料理を記録しました🎶
特製ダレも美味しそうです。
実家が海鮮居酒屋のいかちゃんさんの料理
いかちゃんの金目鯛とブリのしゃぶしゃぶ
- 金目鯛１尾を用意し、さばいて3枚おろしにする。
（切り落とした頭と骨は後できれいに洗って出汁をとる） - しゃぶしゃぶ用に薄切りに切り分ける（刺身にする）
- ぶり半身も刺身にする
- フライパンで洗った1の頭と骨を焼き目がつくまで焼く
- 鍋にカット昆布2枚、4の焼いた金目鯛の頭と骨を入れて
隠れる位の水を入れ、弱火で一煮立ちさせる - 頭と骨、昆布を取り除いてダシの完成。
- 金目鯛とぶりの切り身、4等分にした水菜適量とお好みの薬味をお皿に盛り付けて完成／
いかざき家秘伝のタレの作り方
市販のお刺身にも使える秘伝のタレ♪
山口県名産の岸田のポン酢をベースにしたオリジナルのポン酢を作っているそうです。
とっても美味しそうです(*´▽`*)❀
オリジナルポン酢の作り方
岸田ポン酢2 : みりん : 1 : レモン汁1 : 醤油1
※お好みの果実酢でも代用可能
最後に鰹節を加えて1日置く
ザルでこせば完成／
岸田ポン酢2 : みりん : 1 : レモン汁1 : 醤油1
※お好みの果実酢でも代用可能
最後に鰹節を加えて1日置く
ザルでこせば完成／
岸田のポン酢とは山口県名産のだいだいを使ったポン酢だそう💡
楽天にもありました。
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いかちゃん特製３種ダレの作り方
- わさびごま油
わさび小さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせる - 酢味噌
味噌大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1・1/2を混ぜ合わせて完成！
- 特製ポン酢
上にあります
特製ポン酢がさっぱり味で、酢味噌も美味しくわさびごま油も合うそうですよ。
どれもとっても美味しそうでした(*´︶`*)♡
いかちゃんの【塩辛とたらこのクリームうどんの作り方】
家事ヤロウのみなさん絶賛の
塩辛とたらこのクリームうどんです♪
- 冷凍うどん1玉をレンチン解凍してボウルに入れ、市販のたらこパスタソースを和える
- 1に熱いうちにコーヒーフレッシュを2つ入れて混ぜる
- 2に手作りのイカの塩辛40gを入れて混ぜる
- お皿に入れて、刻んだ大葉、海苔をトッピングをして出来上がり／
実家から送られて来たやりイカを使った
いかちゃんお手製のイカの塩辛だそうで、
一般的なイカの塩辛は
いかの身とはらわたなどを塩漬けして作るもの
いかの身とはらわたなどを塩漬けして作るもの
イカちゃんさんの塩辛は
いかを切って、隠し味の味噌を入れるそうです。
いかを切って、隠し味の味噌を入れるそうです。
- 隠し味の味噌を入れるとコクが増す
- 辛いのが好きな人は、味噌の代わりに豆板醤を入れると絡みがでて美味しい
- 強い塩味が苦手な人はバターで塩辛を炒めるとコクが出てまろやかで食べやすくなるそうです💡
どれも美味しそうでした♪
同じ時間にやっていた北風さんのレタスのメニュー作ってみました💡
【家事ヤロウ】レタス巻きレシピ、レタス味噌汁、レタスおにぎり作ってみた♪
家事ヤロウで「実家で何かやってる芸人」で 北風ミシェルさんのレタスを使った料理が 美味しそうだったのでできるだけ丁寧に記録します♪ 分からなかった分量と補足を 後から番組のインスタを見て追加させて頂きました💡 ここ追記☆5月21日 レタスメ...
funwarimug.com
2021.05.19
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