【まる得マガジン】いまさら聞けない美しい箸の使い方 ⑴ 箸を知る

私の住む東海地方では、まる得マガジン いまさら聞けない美しい箸の使い方 ⑴ 箸を知る
が2021年11月22日(月)11:55〜再放送されていましたのでメモしてご紹介します。

江戸茶懐石近茶流嗣家 柳原尚之さんと歌手で女優の飯窪春菜さんが出演されています。

しっかり学んで子供にも伝えられるようにしたいと思います✨

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箸(はし)を知る

逆さ箸

「忌み箸」(いみばし)または「嫌い箸」とも言われていて
やってはいけない作法の一つだそうです。

逆さにすると持ってる場所を使うので衛生的にも良くないですね。

取り箸

大皿から食べ物を取る場合は、取り箸を用意します。
お店屋さんなら、店員さんに「取り箸下さい」と伝えたら良いですし、
家庭でも大皿から取る取り箸は用意した方が良いとのお話でした。

お箸の種類

お箸には大きく分けて3つの種類があります。

  • 取り箸  大皿から取る場合
  • 菜箸   調理
  • 手元箸  食事の時に各自

お手元は手元箸から名前が変わって付いたものだそうです。

手元箸の種類

手元箸には様々な形があります。

  • 丸箸
  • 八角箸
  • 五角箸
  • 四角箸

手元箸の素材も色々

  • 漆塗り
    など

重さも様々なので好みによって使い分けましょう。

漆塗り箸は日本の代表的な箸です。
木の上に漆を何度も塗り重ねた丈夫で高級な箸なのだそうです。

  • 津軽塗箸
  • 若狭塗箸
  • 輪島塗箸

右手の人差し指と親指を伸ばし残り3本の指を閉じます。
その寸法が人咫(ひとあた)という長さの単位ではかるそうなのです。

箸の長さの目安は人咫半(ひとあたはん)がちょうど良く持てる長さだそうです。

私も、次に箸を購入する際には気をつけてみてみたいです^^

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