私の住む東海地方では、まる得マガジン いまさら聞けない美しい箸の使い方 ⑴ 箸を知る
が2021年11月22日(月)11:55〜再放送されていましたのでメモしてご紹介します。
江戸茶懐石近茶流嗣家 柳原尚之さんと歌手で女優の飯窪春菜さんが出演されています。
しっかり学んで子供にも伝えられるようにしたいと思います✨
箸（はし）を知る
逆さ箸
「忌み箸」（いみばし）または「嫌い箸」とも言われていて
やってはいけない作法の一つだそうです。
逆さにすると持ってる場所を使うので衛生的にも良くないですね。
取り箸
大皿から食べ物を取る場合は、取り箸を用意します。
お店屋さんなら、店員さんに「取り箸下さい」と伝えたら良いですし、
家庭でも大皿から取る取り箸は用意した方が良いとのお話でした。
お箸の種類
お箸には大きく分けて3つの種類があります。
- 取り箸 大皿から取る場合
- 菜箸 調理
- 手元箸 食事の時に各自
お手元は手元箸から名前が変わって付いたものだそうです。
手元箸の種類
手元箸には様々な形があります。
- 丸箸
- 八角箸
- 五角箸
- 四角箸
手元箸の素材も色々
- 竹
- 木
- 漆塗り
など
重さも様々なので好みによって使い分けましょう。
漆塗り箸は日本の代表的な箸です。
木の上に漆を何度も塗り重ねた丈夫で高級な箸なのだそうです。
- 津軽塗箸
- 若狭塗箸
- 輪島塗箸
右手の人差し指と親指を伸ばし残り3本の指を閉じます。
その寸法が人咫（ひとあた）という長さの単位ではかるそうなのです。
箸の長さの目安は人咫半（ひとあたはん）がちょうど良く持てる長さだそうです。
私も、次に箸を購入する際には気をつけてみてみたいです＾＾
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